El epicentro del sabor local: Valsequillo se reinventa
Si alguna vez has pensado que una feria agrícola solo va de comprar fruta y poco más, es que no has pisado Valsequillo en plena celebración. El domingo 25 de mayo de 2025, este municipio de Gran Canaria se transforma en un auténtico festival de la fresa, la papa y el millo. Sí, has leído bien: este año, la cita más golosa del calendario local une fuerzas con dos de los productos más emblemáticos de la tierra para ofrecer una experiencia que va mucho más allá de una simple feria de pueblo.
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¿Por qué este año es diferente? Un poco de contexto
La Feria de la Fresa cumple su décima edición y, por primera vez, se celebra junto a la II Feria de la Papa y el Millo. ¿El motivo? Una mezcla de agenda apretada y ganas de innovar. El famoso Rally Islas Canarias desbordó la logística del municipio a finales de abril, así que el ayuntamiento, con el alcalde Francisco Atta al frente, decidió mover ficha y apostar por una edición conjunta el único domingo libre: el 25 de mayo.
“Sabemos que la producción de fresas no será la misma que a finales de abril, pero hemos querido innovar uniendo la feria con la de la papa y el millo”, comenta el alcalde, dejando claro que en Valsequillo, si hay que reinventarse, se hace a lo grande.
Un programa para chuparse los dedos (y aprender un poco)
Olvídate de la típica feria de productos aburridos. Aquí, la cosa va en serio. Desde las 10:00 hasta las 16:00 horas, la Plaza de Tifariti y sus alrededores se llenan de vida, aromas y, sobre todo, mucho sabor. El evento está pensado para todos: foodies, familias, curiosos y hasta los que solo van a hacerse la foto para Instagram.
Actividades destacadas
- Puestos de venta directa: Fresas recién cogidas, papas de mil variedades, millo para todos los gustos y un sinfín de productos transformados y artesanales.
- Degustaciones gratuitas: Batidos de fresa, potaje de millo, papas arrugadas con mojo… Aquí nadie se va con hambre.
- Concursos y showcooking: Postres, mojos, catas de fresas y papas, demostraciones de gofio escaldado, dulces inspirados en la tierra y armonías líquidas para los más sibaritas.
- Talleres y actividades infantiles: Porque los peques también tienen derecho a ensuciarse las manos y descubrir de dónde viene lo que comen.
- Música en vivo y ambiente festivo: La Parranda Medio Jigo P’al Kilo pone la banda sonora a una jornada donde el buen rollo es obligatorio.
Los protagonistas: fresa, papa y millo, mucho más que productos
La fresa de Valsequillo: pequeña, roja y con carácter
No es casualidad que la fresa tenga su propia feria desde hace una década. En Valsequillo, este fruto es casi una religión. Su sabor intenso, su aroma y su frescura la han convertido en la reina de la primavera canaria. Los agricultores locales miman cada planta para conseguir una calidad que nada tiene que envidiar a las grandes producciones internacionales.
La papa: el oro de la tierra
La papa canaria es otro nivel. Aquí no hablamos solo de papas arrugadas (aunque, admitámoslo, son un manjar), sino de una variedad increíble que va desde la papa bonita hasta la negra, pasando por la colorada y la azucena. Cada una con su historia, su textura y su hueco en la gastronomía local.
El millo: tradición y sabor a Canarias
El millo (maíz) es mucho más que un ingrediente para gofio. Es parte de la identidad canaria y, en Valsequillo, se cultiva con mimo para mantener vivas recetas ancestrales y técnicas de cultivo que se transmiten de generación en generación.
Más que una feria: un homenaje al producto local y a quienes lo hacen posible
La feria no es solo una excusa para comer bien (que también). Es una declaración de intenciones: apostar por el producto de kilómetro cero, defender la soberanía alimentaria y reconocer el trabajo de los agricultores que, día tras día, mantienen viva la economía y la cultura rural del municipio.
“Con esta Feria pretendemos volver a poner en valor el producto local del municipio, el producto que nos distingue como la fresa y por otro lado también, la papa y el millo que son productos que se cultivan en la localidad de manera importante”, afirma el alcalde Francisco Atta.
Además, el evento está financiado por el Cabildo de Gran Canaria y el Gobierno de Canarias, lo que demuestra que aquí todos reman en la misma dirección: proteger el campo y la identidad isleña.
Un plan para toda la familia (y para todos los sentidos)
La Feria de la Fresa, la Papa y el Millo es mucho más que un mercado. Es una experiencia sensorial, educativa y social. Los visitantes pueden:
- Comprar directamente a los productores, sin intermediarios.
- Descubrir recetas tradicionales y nuevas formas de disfrutar los productos locales.
- Participar en talleres y actividades pensados para todas las edades.
- Disfrutar de música, exposiciones agrícolas y hasta rutas por los paisajes de Valsequillo.
Y si eres de los que necesita una excusa para salir de casa, aquí tienes varias: apoyar la economía local, comer bien, aprender algo nuevo y, de paso, pasar un día diferente en un entorno natural privilegiado.
Programa detallado: para que no te pierdas nada
Aquí va el menú del día, para que puedas organizarte y no te quedes sin probar ni una sola fresa:
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 9:00 | Inicio del Concurso de Postres |
| 10:00-10:15 | Inauguración y bienvenida |
| 10:15-10:45 | Cata de fresas y sus variedades (David Ghosn, sumiller) |
| 10:30 | Inicio del Concurso de Mojos |
| 11:00-11:30 | Cata y elaboración de variedades de papas “del país” (Dani Castro, chef) |
| 11:45-12:15 | Del grano al gofio escaldado (Molinería Pérez Gil) |
| 12:30-13:00 | Showcooking potaje de millo de Valsequillo (David Morera, chef) |
| 13:15-13:45 | Entrega de premios: Concurso de Repostería con Fresas y Mojos |
| 14:00-14:30 | Elaboraciones dulces inspiradas en Valsequillo (Alexis Neketan, pastelero) |
| 14:45-15:15 | Armonías líquidas (David Ghosn, sumiller) |
Durante toda la jornada, puestos de venta, degustaciones gratuitas, talleres y música en directo.
Tabla resumen: lo que no te puedes perder
| Producto estrella | Actividades principales | Experiencias para el visitante | Valor añadido |
|---|---|---|---|
| Fresa | Cata, concurso de postres, degustaciones | Venta directa, batidos, showcooking | Producto local y de temporada |
| Papa | Cata, elaboración, concurso de mojos | Papas arrugadas, talleres, showcooking | Variedad y tradición canaria |
| Millo | Potaje, gofio escaldado, showcooking | Degustaciones, charlas, talleres | Identidad y cultura isleña |
| Actividades extra | Música en vivo, talleres infantiles | Exposiciones, rutas, ambiente festivo | Experiencia familiar y educativa |
Valsequillo: un destino que va mucho más allá de la feria
Si después de probarlo todo te queda energía, el municipio te invita a descubrir sus paisajes. Valsequillo es un paraíso para los amantes del senderismo, los barrancos y la naturaleza en estado puro. Así que, ¿por qué no aprovechar la feria para hacer una escapada rural completa?
Y si eres de los que buscan la foto perfecta, la Plaza de Tifariti y sus alrededores, decorados para la ocasión, son el escenario ideal para inmortalizar el día.
El futuro de la feria: ¿modelo conjunto o cada uno por su lado?
La edición de este año es, en cierto modo, un experimento. El ayuntamiento valorará si este formato conjunto se consolida o si, en próximas ediciones, cada producto recupera su feria individual. Todo dependerá de la respuesta del público y de los propios productores, pero lo que está claro es que la apuesta por la innovación y la colaboración ha llegado para quedarse.
¿Quién está detrás de todo esto?
Nada de grandes multinacionales ni empresas de eventos. Aquí, el motor son los agricultores locales, el ayuntamiento y las asociaciones de productores, con el apoyo de instituciones insulares y autonómicas. Un trabajo en equipo que demuestra que, cuando se trata de defender lo propio, Valsequillo no se queda corto.
Consejos prácticos para disfrutar la feria como un local
- Llega temprano: las mejores fresas y papas vuelan.
- Lleva bolsa reutilizable: aquí el plástico está de más.
- Prueba todo lo que puedas: las degustaciones son gratis y únicas.
- Participa en los talleres: aprenderás y te lo pasarás genial.
- Disfruta del ambiente: la música, la gente y el entorno hacen que la experiencia sea redonda.
- Si vas en familia, aprovecha las actividades infantiles: los peques se lo pasarán en grande y aprenderán sobre el campo.
En resumen: el 25 de mayo, Valsequillo es el lugar donde hay que estar
La Feria de la Fresa, la Papa y el Millo 2025 no es solo una cita con la gastronomía local, es un homenaje a la tierra, a quienes la trabajan y a una forma de vida que, por suerte, sigue muy viva en Gran Canaria. Si buscas un plan auténtico, sabroso y diferente, ya sabes dónde tienes que estar este domingo. ¡Nos vemos entre fresas, papas y millo!
| Producto estrella | Actividades principales | Experiencias para el visitante | Valor añadido |
|---|---|---|---|
| Fresa | Cata, concurso de postres, degustaciones | Venta directa, batidos, showcooking | Producto local y de temporada |
| Papa | Cata, elaboración, concurso de mojos | Papas arrugadas, talleres, showcooking | Variedad y tradición canaria |
| Millo | Potaje, gofio escaldado, showcooking | Degustaciones, charlas, talleres | Identidad y cultura isleña |
| Actividades extra | Música en vivo, talleres infantiles | Exposiciones, rutas, ambiente festivo | Experiencia familiar y educativa |